A spanyol konyha annak ellenére nagyon népszerű, hogy nehéz egységesen beszélni róla: a nagy területű országban földrajzi tájegységenként eltérnek a jellegzetes ételek, miközben a történelmi korszakok is rányomták a bélyegüket a népszerű ízek alakulására. A római...
Az elmúlt hónapokban többször írtunk a blogon a bowl foodról, ami az egyik legizgalmasabb és legtöbb lehetőséget magában foglaló új gasztronómiai trend. Korábban foglalkoztunk a bowl food és a superfood kapcsolatával, interjúztunk egy budapesti poké bowl bárral, majd...
Amilyen egyszerű alapanyagnak tűnik, annyira sokféleképpen elkészíthető a burgonya – az Aviko kínálatában is több tucatnyi változatával találkozhattok, a krumpli ezer arcának korábban külön cikket is szenteltünk. Azonban nem csak ízlés kérdése, hogy mikor melyik típust...
Legyen egy étteremnek bármilyen jó a konyhája, manapság igazán nehéz kitűnni a papírdobozba csomagolt ételek sokaságából. Sokat volt már szó arról a blogon, hogy milyen ételeknek áll jól a kiszállítás, mik azok a fogások, amik minőségromlás nélkül bírják az utazást...
Hogyan tűnhetsz ki a tömegből? Hogyan adhatsz többet a konkurenciánál? Örök kérdések, amelyek folyamatos újratervezést és kreatív válaszokat igényelnek az éttermek részéről. Most olyan házi készítésű szószokat mutatunk be, amelyek pillanatok alatt elkészíthetőek...
A február közepén induló böjti időszak még többek figyelmét irányítja rá a vega és vegán ételekre. Érdemes tehát ilyenkor az éttermeknek is extra helyet biztosítani a kínálatban a húsmentes fogásoknak, hiszen fokozott érdeklődésre lehet számítani. Kár az ördögöt a...
