A világon uralkodó trendek, és az életmódunk egyik nagy nyertese egyértelműen a street food. Szinte bármiből lehet street foodos változatot készíteni, kis befektetést igényel és nagyon könnyű új irányvonalakkal, ötletekkel kísérletezni. Nincs szükség bonyolult...
Az utcáról a dobozba – gyors jelentés a magyar street food helyzetéről
2021-01-18
0 Hozzászólás
Hogyan birkóznak meg a járványhelyzettel a hazai street food ágazat képviselői? Működhet-e házhoz szállítással egy olyan szektor, ami jellegéből adódóan a fesztiválokkal és az utcai falatozással fonódik össze? Az aktuális stratégiájukról a faddi Gringo Bár és a...
Burgonyapüré a négyzeten – bemutatkozik az Aviko mash bowl koncepciója
2020-12-07
0 Hozzászólás
A bowl food trend néhány éve került a köztudatba, a népszerűsége pedig folyamatosan nő a vendéglátóiparban és a vendégek körében egyaránt. Az elmúlt időszakban mi is több cikket szenteltünk a témának itt, a Konyhanyelven blogon: az általános bemutatás mellett...
Bár nagyon úgy tűnik, hogy az idei karácsonyról csak az egészen utolsó pillanatban fogjuk megtudni, milyen környezetben is lesz, a vendéglátást ez nem fogja megállítani, maximum, mint ahogy eddig, ezután is alkalmazkodni fog mindenki a körülményekhez. Idei utolsó cikkemben azt...
Sörforradalomról, kézműves sörökről és a járvány átvészeléséről beszélgettünk Rizmajer Józseffel, a Rizmajer Sörfőzde és a hozzá kapcsolódó sörházak alapítójával. Mikor és hogyan indult el a Rizmajer Sörfőzde története? Mi a sikerük titka? A 90-es évek végén...
Ha népszerű ételekről beszélünk, a csirkés verziók egészen biztosan ott lennének a top3-as listán, hiszen mindenhol elérhető, tápláló, és nem utolsósorban rengeteg módon elkészíthető. Ezek közül fogunk a mostani cikkben szemezgetni, a teljesség igénye nélkül...
