Ha nyár, akkor grillezés – ideje leporolni a grilleket, szmókereket! Íme, egy kis inspiráció, hogy mivel töltsd meg a rácsokat, illetve milyen Aviko köretekkel teheted még tökéletesebbé a grillezett finomságokat. A faszenes és lávaköves grillek, BBQ szmókerek a...
Vissza a szabadba! – 2021-es street food és food truck trendek
2021-06-16
0 Hozzászólás
Népszerű, hordozható, könnyen nyereségessé válhat – a street food ágazata a 2000-es évek közepétől folyamatosan nő. A trend a gazdasági válságból nőtt ki, amikor sok magasan képzett, tehetséges séf vesztette el a munkáját a hagyományos éttermekben, ezért kénytelenek...
Egyre jobban kezd terjedni a vegetáriánus és vegán gondolkodás, amelynek képviselői részben környezetvédelmi, részben etikai, részben egészségügyi okokból mondanak le a húsfogyasztásról. Mások pedig ha nem is állnak át szigorúan a vegetáriánus vagy vegán életmódra...
Vigyázz, kész, hal – könnyű fogások a nyári teraszokon
2021-06-03
0 Hozzászólás
Az éttermek és vendéglátóhelyek újranyitása óta újra igazi szakmai kérdéseken törhetik a fejüket a chefek és vezető szakácsok. Hogyan szólítsuk meg a közönségünket az idei nyáron, milyen fogások és ízkombinációk lesznek a befutók? Egy biztos, nyáron a halakkal nem...
Teraszra fel! – Így készülj a foci EB-re, ezzel a menüvel várd a vendégeidet!
2021-06-03
0 Hozzászólás
Lassan kezd magához térni a világ a koronavírus-járvány utáni sokkból, amit az is jelez, hogy egyre nagyobb rendezvényeket engedélyeznek. A tervezettnél egy évvel később ugyan, de megtartják a labdarúgó Európa-bajnokságot, ami itthon is rengeteg szurkolót megmozgat majd...
A tavaszi és nyári időszak a járványhelyzettől függetlenül is a szabadtéri programok, a teraszok és az utcai falatozások fénykora. Mivel várhatóan a következő hónapokban ismét szabadabb világ jön a vendéglátóipar számára, érdemes megtervezned a nyári menüd!...
