Az étteremértékelő rendszerek megléte alapvető fontosságú, hátterében pedig igazán egyszerű ok áll: szeretünk jót enni, és szeretjük tudni, hol ehetünk jót. Az értékelésnek számos, egymástól teljesen különböző módja van. Természetesen a szakma maga is felállít...
Kihagyhatatlan dél-amerikai fogások: Kolumbia, Peru és Chile street food konyhája
2018-06-14
0 Hozzászólás
Lassan elhagyjuk az amerikai kontinenst, de nem mehetünk el anélkül, hogy bemutassuk a dél-amerikai országok – Kolumbia, Peru és Chile – legjellegzetesebb street food fogásait. Természetesen ezekben az országokban is megtalálhatóak olyan tészta alapú laktatóbb ételek...
A levendula a nyár egyik legelegánsabb jelképe, arisztokratikus lila színe és semmivel össze nem téveszthető illata kiemeli a herbáriaszagú gyógynövények soraiból. Főként azért is, mert megannyi gyógyhatása és jótékony tulajdonsága mellett íze, illata és ezekből...
A harcsa egyike a magyar halkonyha tradicionális és máig népszerű alapanyagainak. Könnyű hozzáférhetősége – és sajnos könnyű hamisíthatósága – miatt felbukkan a legtöbb magyaros konyhát ígérő étterem választékában. A harcsa húsa a jó kezelhetősége...
A jó szakács kezében még a legmakacsabb húsok is omlós, puha gasztronómiai élménnyé alakulnak át. Megvannak erre az eszközei, a módszerei – ilyen például a brezírozás technológiája. Ez egy olyan többlépcsős művelet, melynek során a hús pirul, párolódik, végül...
Az idei nyár különösen sok izgalmat rejt magában, hiszen azon kívül, hogy megtelnek a strandok és naponta találkozhatunk szabadtéri programokkal, hamarosan kezdetét veszi a futball világbajnokság is. Ezek mind remek lehetőségeket rejtenek magukban a vendéglátó-szektor...
