Ötletek

Ötletek

Hogy haladunk a halfogyasztással?

A címben lévő szóvicc bár megmosolyogtató lehet, a valóság nem feltétlenül vidám, már persze olyan szempontból, hogy az itthoni halfogyasztás nem éppen élenjáró. Miért lehet ez, és mit kellene, vagy éppen lehetne tenni ellene? Erről fogok írni a mostani cikkemben...

Bővebben

Ötletek

Ördögi erő az ételben – a chili

Akárcsak a zöldfűszerek esetében, a lelkes szakács chili-t is könnyűszerrel termeszthet étterme részére. Érdemes, ugyanis ezeknek a bivalyerős apró paprikáknak az ára igencsak borsos, ráadásul növényt gondozni és szüretelni sikerélmény, a teremtés öröme, végső soron...

Bővebben

Ötletek

Mágikus zöldfűszerek a konyhán

Egy konyha stílusát és nagyságát is meghatározza, hogy milyen alapanyagokat, fűszereket használ. A már-már elcsépelt magyar „gasztroforradalom” igazán csak úgy lehet teljes, ha minden melegkonyhás hazai étteremben friss zöldfűszerekkel dolgoznak a szakácsok. Mi több, már...

Bővebben

Ötletek

Hogyan készül az Aviko sült burgonya?

A mélyhűtött termékek és különösen a hasábburgonyák körül a mai napig rengeteg tévhit és sztereotípia kering, sokan pedig ezen téves ideák miatt ódzkodnak is a használatuktól. Blogcikkünkben lépésről-lépésre bemutatjuk az Aviko hasábburgonyák gyártásának...

Bővebben

Ötletek

Egy reggeli Budapesten

Reggelizz úgy, mint egy király – tartja a régi mondás, és lássuk be, ez nagyjából igaz is, hiszen nem is lehet jobb napkezdés annál, mint hogy az ember már korán telepakolja a hasát minden földi jóval. Erről lesz szó ebben a cikkben is, és garantálom, hogy bármilyen...

Bővebben