Gyakori, hogy a tavi, folyami halak másodlagos, esetleges alapanyagként jelennek meg a gasztronómiai kultúrában, pláne a tengerparttal, gazdag halászati kultúrával rendelkező országokban. Pedig az édesvízi élőlények is vannak olyan nemes állatok, mint sós vízben élő...
Ha népszerű ételekről beszélünk, a csirkés verziók egészen biztosan ott lennének a top3-as listán, hiszen mindenhol elérhető, tápláló, és nem utolsósorban rengeteg módon elkészíthető. Ezek közül fogunk a mostani cikkben szemezgetni, a teljesség igénye nélkül...
Egyéb kategória
Hús, de mégsem hús, mi az? – Terítéken a műhúsok és a húspótlékok
2020-09-03
0 Hozzászólás
Miközben a hús iránti kereslet világszerte nő és kétszer annyi húst fogyasztunk, mint ötven évvel ezelőtt, a termelés ma már egyértelműen fenntarthatatlan. Az állattenyésztés képtelen ellátni a megnövekedett igényeket, ráadásul olyan környezeti terhelést ró a...
Egyéb kategória
Az utcai az igazi – különleges ázsiai street food-ötletek, Neked!
2020-09-03
0 Hozzászólás
Ázsia kétségtelenül a street food szíve: az utcán étkezés, iszogatás itt évezredes hagyományokkal bír, a társasági élet fellegvárának is a közterületek számítanak. Gyakori, hogy az embereknek nincs is komolyabb konyhájuk otthon, helyette minden étkezés idején az utcán...
Az idei nyár nemcsak kihívásokat, hanem kellemes meglepetéseket is tartogatott a vendéglátóipar számára: megválasztották többek közt az év fagyiját, az év strandételét és természetesen az ország tortáit is. Cikkünkben a legfontosabb nyári vendéglátós eredményeket...
Bár a nyár is az alapanyagok bőségét biztosítja a szakácsoknak és főzni vágyóknak, a zöldségek szempontjából mégis a kora ősz a legszínesebb és legváltozatosabb időszak. Még éppen tart a paradicsom, legjobb időszakában van a kápia, de már lehet számolni a...
