Itt a tavasz – ha mást nem, naptár szerint – úgyhogy itt az ideje egy kicsit leporolni az esetleg télen beporosodott grilleket, szmókereket és felkészülni arra, hogy micsoda finomságok fognak bennük születni. Erre írok most néhány tippet, hogy ha valaki még csak most...
Legyen szó elegáns ünnepségről, zsúrról, egy tóparti büféről vagy akár egy nívós éttermi közegről, nincs az a vendég, akinek ne csillanna fel a szeme és futna össze a nyál a szájában, amikor meglátja, hogy a kínálatnak része a burgonyasaláta is. Bár krumplisalit a...
Egy időben nem volt olyan étterem Magyarországon, amely nem szerepeltette volna étlapján, annak is kiemelt, exkluzív szekciójában a bélszínt, avagy a vesepecsenyét, nemzetközi nevén a filét. A helyzet pedig a mai napig sem változott sokat, hiszen a vendégek elvárásai és...
Szilveszteri mulatságok, Karácsony és esküvők mind elképzelhetetlenek a magyar konyha egyik legikonikusabb fogása, a töltött káposzta nélkül. A káposzta és hús kombinációja más országok konyháiban is egymásra lelt, de talán sehol sem olyan változatos formákban, mint...
Teljesen természetes törekvése az embernek, hogy a lágy szerkezetű, varázslatos halhúst a lehető legjobb formájában akarja élvezni – ízesítve, jó harapási textúrával, közel a legtermészetesebb nyers állapothoz, mégis biztonságosan. Erre ad lehetőséget a gravlax...
A krémlevesek egész évben joggal találhatók meg az étlapokon. Változatosságuknak köszönhetően a kreatív szakács egyszerre tud szezonális lenni, felhasználva az idény adta legfrissebb alapanyagokat, és tud reagálni az évszak, az időjárás jelentette étkezési igényekre. A...
