Kétséget nem tűrően a világ nemzeteinek a legalapvetőbb tápláléka a kenyér. A jó kenyér táplál, jó ízű, ropogós héjával és puha, levegős belével az egész napot megkoronázza. Ahhoz pedig, hogy a lehető legjobb kenyeret tudjuk sütni, a lehető legősibb tradícióhoz, a...
Ami idehaza és az európai konyhakultúrában a raguk és pörköltek gazdag és változatos világa, azt az egzotikus keleten úgy hívják, hogy curry. Úgy tűnik, hogy az emberiség a világ összes táján vonzódik a hosszú vagy rövid, fűszeres lében hosszan, kis lángon párolt...
A konyha legjobb lábai – csirke, borjú, sertéspaták
2019-04-02
0 Hozzászólás
Az elmúlt pár évtizedben úgy alakult, a magyar közízlés a színhúsok felér fordult, és eltaszította magától az olyan falatokat, amiben porc, bőr vagy masszívabb zsírréteg van. Így került le a családi asztalok nagy részéről a körömpörkölt, az éttermek kínálatából...
Hogyan illeszthetők be az Aviko gratinek a Húsvéti kínálatba?
2019-04-01
0 Hozzászólás
Az Aviko egyre bővülő kínálatában a gratin változatai igen előkelő helyet foglalnak el, hiszen több, mint tíz féle verzióban vásárolhatók meg. Ez az elegáns és változatos köret bármely környezetben megállja a helyét, legyen szó ünnepi menüről, vagy a büfé...
A saláták manapság egyre jelentősebb teret foglalnak maguknak az a la carte éttermek étlapján. Ahogy haladnak az évszakok, úgy kell a szakácsoknak ötletes, szezonális salátakreációkat alkotniuk, amelyekben visszaköszön a szezonalitás és az étterem stílusa is. Nem...
Reggeli Aviko körkép – Ételek, amelyek minden étterem kínálatát feldobják
2019-03-25
0 Hozzászólás
Valószínűleg nagy erőfeszítésünkbe kerülne, ha szeretnénk találni egy olyan embert, aki ne hallotta volna számtalan alkalommal anyukájától vagy nagymamájától, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. A rohanó hétköznapokban azonban egyre inkább háttérbe szorul a...
