Évtizedek óta megvannak a vendéglátásban dolgozók mélyen gyökerező elképzelései arról, hogy milyen gyakorisággal és milyen szempontok szerint járnak étterembe a magyarok, ám mindezidáig csak a tapasztalatokra és a megérzésekre hagyatkozhattak. Nemrég azonban végre...
Általános emberi tulajdonság, hogy szeretjük megosztani a véleményünket másokkal, akár szóban, akár online módon, értékelések írásával. Nincs ez másképp a vendéglátási kultúrában sem, és ezt az igényt rengetegen meg is lovagolták, ennek eredményeképp különböző...
Az éttermek közötti verseny egyre kiélezettebb, így érdemes minden részletre odafigyelni az üzemeltetés során. A kitűnő alapanyagokból készült menük és a kifogástalan tálalás mit sem ér, ha az éttermed elveszik a nagy versenyben. Cikkünkben 4+1 marketing tippet hozunk...
A szakács névjegye a finom ételköltemény, az étteremé pedig a remek tálalás. Azonban ahogy a hétköznapi etikettnek, úgy az éttermi tálalásnak is vannak olyan normái, amelyet illendő betartani. Mindenki tudja, hogy a tányér melyik oldalára kerül a kanál vagy a villa, de egy...
A Terminál 19 Étterem nevében is hűen tükrözi a helyszíni sajátosságokat, így azt, hogy az étterem a tököli repülőtér tőszomszédságában található, és belső tereiben is megeleveníti a reptéri várók nyugalmat sugárzó és letisztult kialakítását. Ács...
Az Ohio State University által kiadott tanulmány szerint az új éttermek 60%-a vagy bezár, vagy tulajdonost vált az első üzleti év leforgása alatt, és közel 80%-a az éttermeknek az első öt éven belül kénytelen bezárni a kapuit. Mi áll a sokkoló adatok hátterében? Miért...
