Január 11-én került megrendezésre az Aviko Food Service által is szponzorált Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének sajtótájékoztatója, illetve azt követően sor került a tavaly nyáron indult pályázat díjkiosztójára is. Az eseményen mi is részt vettünk, így első...
Az egyértelműen látszik, hogy az elmúlt évek street food forradalma bizony erősen rányomta a bélyegét a nagyobb városaink étkezési kultúrájára, ugyanis tagadhatatlan tény, hogy ez a fajta étkezés sok mindenkinek kedvező. Kedvező a fogyasztóknak, hiszen így...
Az ázsiai országok utolsó állomásához érkeztünk street food sorozatunkban – lássuk hát az indiai konyhát! Ha az indiai street foodra gondolunk, elsőre mindenki az utcai árusokra és a fűszerekre asszociál. Nem is hiába, hiszen az ország rendkívül sokszínű street food...
Magyarország erdei és mezei vadvilága egyedülállóan gazdag: szarvasok szép számmal, muflonok csoportokban, rengeteg fácán, millió csiga, nyúl, őz, borz stb. És ebben a színes faunában szerepet kap a vaddisznó is, illetve kicsit irodalmibb nevén a vadsertés. A vaddisznó...
Az arab konyha itthon is elterjedt, és az ínyencebb vendégek körében igen népszerű is – elég csak a hummusz bárokra vagy a falafelre gondolni. Nem is csoda, hiszen az itthoni tradícióktól jelentősen eltérő gasztronómiai szokások egy teljesen más világba kalauzolnak el...
Itt a Kárpát-medencében az a jó, hogy tele vagyunk olyan alapanyagokkal és élelmiszerekkel, melyek az abszolút világszínvonalat képviselik. Így van ez számos zöldséggel és gyümölccsel, a gabonáinkkal, a mangalicával, a vadainkkal és bizony a halainkkal is. Szerencsés dolog...
