Címke: magyar gasztronómia

Egyéb kategória

Gasztronómiai körkép az újranyitás után

A koronavírus-járvány példátlan mértékben tépázta meg a globális és hazai vendéglátást. Szemléletes példa erre, hogy a második világháborút is átvészelő nápolyi pizzériák kemencéiben március közepétől folyamatosan hunyt ki a tűz. A hazai vendéglátó- és...

Bővebben

Egyéb kategória

Örök nyári kedvencünk, a lángos

A magyarországi nyárból a lángos egy egyszerűen elmaradhatatlan jelenség, velünk élő tradíció és hagyomány. Ha valaki éppen szerencsét próbálna, és külföldön vinné tovább a magyar gasztronómia hírét, gyakran ő is vagy lángost süt vagy kürtőskalácsot. A lángos...

Bővebben

Egyéb kategória

Kakas és kappan – a magyar konyha kincsei

A dicső és régi magyar gasztronómia egyik letűnt, de szép lassan újra elő-előbukkanó alapanyaga a kakas és a kappan. Háztájnál mind a mai napig rendszeresen fogyasztanak az állattartó polgárok kakast, ami az éttermi világban is gyakran felüti a fejét. Szerencsétlenebb...

Bővebben

Egyéb kategória

Borban az igazság: mindent a magyar borokról!

Magyarországon ma 22 borvidék található. Bár a hatályban lévő rendszabályok szerint Magyarországon csak az számít bornak, ami szőlőből készül, mindenképp érdemes odafigyelni a lédúsabb gyümölcsökből, esetleg virágokból készült nedűkre is. Az ország összes...

Bővebben

Egyéb kategória

Gasztronómiánk kincsei: a hungarikumok

A magyar gasztrokultúra jellegzetes ízvilágának kialakulását, annak történetét korábbi cikkünkben már boncolgattuk. Ehhez kapcsolódóan most a legjellegzetesebb felhasznált alapanyagokról is készítettünk egy összefoglalót, különös hangsúlyt fektetve a hungarikumokra. A...

Bővebben

Egyéb kategória

Klasszikusból modern – Magyar ételek újragondolva

A klasszikus magyar ételeknél igen erős – nem csak a szószerinti értelmében vett –, gazdag kínálattal tervezhetünk, melynek legfontosabb jellemvonása az egyedi összetétel és ízvilág. A magyar konyha a hagyományos paraszti konyhából gyökerezett és egy évezredes folyamat...

Bővebben


Fatal error: Uncaught exception 'wfWAFStorageFileException' with message 'Unable to verify temporary file contents for atomic writing.' in /var/www/sites/konyhanyelven.hu/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php:52 Stack trace: #0 /var/www/sites/konyhanyelven.hu/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php(659): wfWAFStorageFile::atomicFilePutContents('/var/www/sites/...', '<?php exit('Acc...') #1 [internal function]: wfWAFStorageFile->saveConfig('livewaf') #2 {main} thrown in /var/www/sites/konyhanyelven.hu/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php on line 52