Címke: Jancsa Jani

Interjúk, Ötletek

Levesek Budapesten

Talán az első igazi street food boom a levesekhez volt köthető, ugyanis ez tényleg egy olyan étel, amit könnyű hordozni, nagy volumenben készíthető, és bár útközbeni elfogyasztása rejt némi kockázatot magában, szerintem bátran kimondhatjuk, hogy ez az a fajta étel, amit nem...

Bővebben

Konyhatechnológia, Ötletek

A pörkölt, mint street food?

A tavalyi év egyik nagy felfedezése volt – ha lehet így fogalmazni – hogy a pörkölt teljesen jól tud funkcionálni utcai kajaként is, és erre rögtön két vállalkozás is épült. A jogosan felmerülő kérdés mégis az, hogy tud-e a pörkölt klasszikus street foodként...

Bővebben

Ötletek

Mexikói kajakörkép

Az idei év nyitányaként arra gondoltam, hogy mi lenne, ha egy kicsit elkezdenénk körbejárni más nemzetek konyháit, és ha már odakünn tél van, menjünk a nyárba, vagy legalábbis a jó időbe!  Az első állomásunk legyen a mexikói konyha, ahol az ételek csípőssége még a...

Bővebben