„A legfontosabb, hogy csak olyan ételek kerüljenek a pultba, amit mi is odaadnánk a családunknak.” Szinte nincs ember, aki ne tudná, mi a Főzelékfaló – annál kevesebben tudják viszont, hogy egy teljes éttermi hálózat húzódik meg a háttérben. Bársony Ferenc...
„Inspiráció mindig lesz… ahhoz, hogy ne legyen, az kéne, hogy a világ is megálljon.” A Deák téri Bamba Marha hamburgerezőben jártunk, ahol Jancsa Janival, a Burgerpápával beszélgettünk – miközben végigkóstoltuk az étlap finomságait. Hogyan tud valaki pár év...
A Paris Budapest éttermet valószínűleg senkinek sem kell bemutatni. A Lánchíd lábánál fekvő Sofitel luxushotel étterme valódi francia életérzést kölcsönöz, melyben nem kevés része van a profi csapatnak és a marketingtevékenységgel közvetített sikkes eleganciának...
Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete pályázatot hirdet a vendéglátásban dolgozók részére. A Magyarországon egyedülálló pályázat részleteiről Asztalos Istvánt, a Séfklub elnökét kérdeztük. Mint az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének elnöke...
Zsolttal a Magyar Séfklub egyik összejövetelén találkoztunk, ahol boldogan vállalta, hogy mesél nekünk a KicsiZso-ról. A Frankel Leo utcában található reggeliző és kávézó jövő hónapban ünnepli második születésnapját, de Zsolt már 5 éve tevékenykedik itt – hiszen a...
Érdekes belegondolni, hogy mennyi mindent meghatároz egy étterem stílusa – az ételek elkészítését, a légkört, a vendégkört, a kommunikációt. Krisztiánnal folytatott beszélgetésünk alatt betekintést nyertünk a street food és a fine dining világának különbözőségeibe...
