Kevés olyan alkalom van egy ember életében, amikor kívülálló létére betekintést nyerhet egy olyan szakma rejtelmeibe, amely bár mindenki számára ismert, mégis rengeteg kérdést vet fel. És még kisebb az esélye annak, hogy egy olyan, a szakmának minden mélységét ismerő...
A beszélgetés helyszínéül szolgáló Hotel Nemzeti bárjának hangulata jól keretezi a témáját; a hotel patinás falai között ezúttal olyan kérdések kerülnek terítékre, amelyek ötvözik a hagyományőrzés tradícióit, és a modern kor megváltozott ünnep felfogását...
Sok vendég tolong a Hotel Nemzeti előterében, a felpezsdült forgalom az első biztos jele a tavasz beköszöntének. A kellemes háttérzaj, a napsütés kellemes aláfestője a beszélgetésnek, Pap Márkot, a Hotel Nemzeti séfjét ezúttal a tavaszváró reggeli fogásokról faggattuk. A...
Állást foglalni a Valentin-napról hazánkban legalább akkora dilemma elé állít, mint arról dönteni, ijesztő jelmezt húzunk-e Halloweenkor, vagy sem. Míg egyénként eldönthetjük, hogy megvesszük-e a csokor virágot, vagy maskarába bújunk október végén, addig egy szálloda...
A Batthyány téren megfagyott a téli hó, csúszkálva, botladozva vesszük az irányt az Art ’otel felé. A Bem rakparton haladunk, balunkon a Duna kísér, és a pesti panoráma. A hotel előtermében még nincs nagy mozgás, reggel csak néhány vendég halad el a recepció...
Furcsa kontrasztot képez az élelmiszerhulladék tudatosabb felhasználásának lehetőségein gondolkozni az interjú előtt, miközben mellettem valaki éppen egy félig megevett szendvicset dob a kukába a villamosmegállóban. Még furcsább, amikor a szupermarketbe lépve azt látom, az...
