Címke: húsételek

Ötletek

Egzotikus patásaink: bárány, kecske és muflon

Nem kérdés, a húsételek a legkedveltebb fogások közé tartoznak. De vajon mi a helyzet az olyan húsfélékkel, mint például a kecske, a bárány vagy a muflon? Ha újdonságot vinnél a kínálatba, de nem tudod még, pontosan, mit használj, olvasd el blogcikkünket! Mi magyarok elég...

Bővebben

Ötletek

Fül, köröm, toka – kincsek a hentespultban

Kétségtelen, hogy egy szépen márványozott Angus marha húsa felbecsülhetetlen gasztronómiai érték, de az igazi rock and roll ott kezdődik, ahol bejön a képbe a porc, a kollagén és a zsír. A modern, fenntartható gasztronómiának kötelessége felismerni, hogy csak csirkemellet...

Bővebben

Ötletek

Itthon kolbászból van a kerítés?

Sajnos egy határozott nem a címben feltett kérdésre a válasz, hiszen érthetetlen, hogy itthon miért kapni ilyen kevés helyen jó minőségű kolbászt – erről fog szólni a mai cikkem. Ha kolbászról beszélünk, szerintem mindenkinek eszébe jut minimum két-három dolog. Egyrészt...

Bővebben