Címke: gasztronómia

Ötletek

Könnyű saláták az ősz ízeivel

Október beköszöntével, ahogy a természet még egyszer színpompás lesz, úgy jelenik meg a piacokon is egy utolsó gazdag köre a szezonális alapanyagoknak. Beérik a dió, talán már megcsípi a dér a sütőtököt, legjobb formájában van a csicsóka és az édesburgonya. Ez a...

Bővebben

Uncategorized

A fenntartható és természetes juhhús

Ahogy a másik szeptemberi cikkünkben, a szürke- és afrikai harcsával foglalkozóban is hangsúlyoztuk, a modern, etikus gasztronómia legfőbb célkitűzése a fenntartható forrásból származó alapanyagokkal való munka. Idehaza, Magyarországon ilyen alapanyagnak számít a juhhús is...

Bővebben