Címke: étterem

Konyhatechnológia, Ötletek

A pörkölt, mint street food?

A tavalyi év egyik nagy felfedezése volt – ha lehet így fogalmazni – hogy a pörkölt teljesen jól tud funkcionálni utcai kajaként is, és erre rögtön két vállalkozás is épült. A jogosan felmerülő kérdés mégis az, hogy tud-e a pörkölt klasszikus street foodként...

Bővebben

Étteremmarketing

Google Maps, mint marketingeszköz

Korábbi blogcikkeinkben számos online marketingeszköz használatát vizsgáltuk már meg – a megfelelő honlap, a közösségi média használata és a hirdetések kezelése után, most a Google Maps adta lehetőségekre térünk ki. Az, hogy a térképen való megjelenés hasznos...

Bővebben

Ötletek, Uncategorized

Költségcsökkentés a köretekkel

A megfelelő köretek kiválasztása és felhasználása egy igazán trükkös téma a konyha és a vendéglátás területén belül. Noha a vendégek általában a fogás fő eleme – többnyire a hús – miatt választják az adott ételt, a tányér igazi karakterét mégis a kiegészítő...

Bővebben

Ötletek

Hogyan motiváljuk kollégáinkat?

Minden üzleti szegmensben, így a vendéglátásban is az egyik legfontosabb pont az értékelés, a helyzetfelmérés, ugyanis világosan látnunk kell, hogy mihez kívánunk mérni, mihez képest szeretnénk változást elérni. Ezeknek a méréseknek nem elegendő havonta, rosszabb esetben a...

Bővebben