Címke: étlap

Ötletek

A sajt helye az éttermi menüben

Egy étkezés sajt nélkül olyan, mint egy nap napsütés nélkül – tartják a franciák. Nem csoda, legendás sajtimádatuknak megfelelően messze ők fogyasztják a legtöbb sajtot a világon. Éppen ezért érdemes lehet górcső alá venni fogyasztási szokásaikat és etikettjüket...

Bővebben

Aviko Food Service

A hasábburgonya és a saláta kapcsolata

Nagyon csalóka tud lenni a saláta az étlapon. Egy amerikai egyetem kutatása szerint ugyanis, ha saláta is szerepel az étterem kínálatában, akkor a vásárlók hajlamosabbak – az elvileg kevésbé egészséges – hasábburgonya alapú menüt összeállítani maguknak. A dolog...

Bővebben

Étteremmarketing, Ötletek

Az étlap struktúrája

Bár a laikusok azt gondolják, hogy az étlap nem más, mint a választható fogások listája, ennél valójában sokkal nagyobb jelentőséggel bír. Az étlap az étterem leképeződése, melynek magában kell foglalnia az étterem stílusát és egyediségét. Amikor egy étlapra...

Bővebben