Címke: burgonya

Konyhatechnológia, Ötletek

A savak szerepe a főzés során

Sok szó esik a blogon a távol-keleti főzési filozófiákról, hiszen az ottani népek konyhái igazán tudatosan törekednek az ételek ízprofiljának kiegyensúlyozott felépítésére. A főzés, és így az ízérzékelés során is az egyes tényezők hatással vannak egymásra, ezért...

Bővebben

Aviko Food Service

Burgonyás ételek, köretek

Októberre mindenki egyik kedvenc köretét hoztam el nektek, ráadásul a bloghoz is kifejezetten témába vág, hiszen ezek nem mások, mint a burgonyás ételek! Kicsit most túlmutatunk a sült krumpli témáján és pár olyan ötletet mutatok nektek, melyet bárki fel tud használni...

Bővebben

Ötletek

A nagy burgonya körkép – mit mire használjunk?

Mondják, hogy a legnehezebb dolog a világon az egyszerűség – van benne igazság. A konyhai munka egyik legtrükkösebb eleme a burgonya jó elkészítése. Ez az egyszerű kis földes gumó nagy varázslatokra képes, ott van mind a street food, mind a polgári konyha, mind pedig a fine...

Bővebben