Számos kiemelkedő területe van a gasztronómiának, amiért rajongani lehet, az egyik közülük a tökéletes steakek sütése. A marhafajtákról szóló cikkünkben már kitértünk arra, hogy a steak minőségét javarészt a választott állat fajtajellege, annak tartása, vágási...
Melengető forró levesek a téli hideg ellen
2020-01-02
0 Hozzászólás
Tagadhatatlanul a legtöbbször zord és begubózásra csalogató téli időszak igazi sztárjai a forró levesek. A hazai gasztronómia fellendülésének következtében több, leves profilú vendéglátóegység is helyet kapott a főváros számos pontján. Legfőbb előnyei közé tartozik...
Sok szó esik a blogon a távol-keleti főzési filozófiákról, hiszen az ottani népek konyhái igazán tudatosan törekednek az ételek ízprofiljának kiegyensúlyozott felépítésére. A főzés, és így az ízérzékelés során is az egyes tényezők hatással vannak egymásra, ezért...
Mind betéve tudjuk, hogy mit szabad és mit tilos fogyasztani újév első napján: a halat és csirkét mellőzzük, viszont a lencsét és a malacot különösen preferáljuk ebben az időszakban. A hüvelyesek közül leginkább a babot és a zöldborsót favorizálják az éttermek, ezekkel...
Év végi mustra – avagy mivel készülnek karácsonykor a 2019-ben meglátogatott éttermek (Nyereg, Art ‘otel, Bazaar Eclectica, Terminál 19)
2019-11-29
0 Hozzászólás
Hamarosan vége az idei esztendőnek, pár napon belül itt az év legszebb ünnepe, a karácsony, ezt követően pedig lázasan készülünk a szilveszterre. Nézzünk körül a 2019-ben meglátogatott éttermek háza körül, ők hogyan készülnek az év végi hajrára, miként teremtenek...
Nincs Karácsony sütemény nélkül! Az ünnepi szezonban az éttermekben jellemzően óriási a nyüzsgés, így nincs mindig idő a különböző tésztákat előkészíteni, gyúrni, tölteni, hajtogatni vagy szaggatni. Ráadásul a tradicionális desszertek mellett elvárás, hogy valami...
