Címke: Aviko Food Service

Interjúk

Év végi mustra – avagy mivel készülnek karácsonykor a 2019-ben meglátogatott éttermek (Nyereg, Art ‘otel, Bazaar Eclectica, Terminál 19)

Hamarosan vége az idei esztendőnek, pár napon belül itt az év legszebb ünnepe, a karácsony, ezt követően pedig lázasan készülünk a szilveszterre. Nézzünk körül a 2019-ben meglátogatott éttermek háza körül, ők hogyan készülnek az év végi hajrára, miként teremtenek...

Bővebben

Konyhatechnológia

Churros, mint karácsonyi desszert

Nincs Karácsony sütemény nélkül! Az ünnepi szezonban az éttermekben jellemzően óriási a nyüzsgés, így nincs mindig idő a különböző tésztákat előkészíteni, gyúrni, tölteni, hajtogatni vagy szaggatni. Ráadásul a tradicionális desszertek mellett elvárás, hogy valami...

Bővebben

Ötletek, Rendezvények

Így készüljünk a karácsonyi időszakra – avagy milyen street foodokkal találkozhatunk a karácsonyi vásárok alkalmával?

Advent időszakában számos hagyományos karácsonyi vásárral találkozhatunk országszerte. Budapesten rendezik meg évről évre a legnagyobb karácsonyi vásárt, a gyönyörű és hangulatos Vörösmarty téren, de több helyen kisebb, néhány napos, családiasabb hangulatú esemény is...

Bővebben

Konyhatechnológia

Az égetett tészta ezeregy felhasználása

Sokfajta tészta van a konyhákon, melyek felhasználása meglepően sokrétű, de az igazi jolly joker, a mindenre bevethető univerzális megoldás az égetett tészta. A sütőben vagy bő zsiradékban sült desszertektől kezdve egészen a burgonyaköretekig bevethető alaptermék, ami jó...

Bővebben