Talán a legtöbben nem is gondolják, hogy mennyire szeretik a hagymát. A hagyma széles e világon alapja a különböző nemzetek és civilizációk konyháinak. Állandó elérhetősége, jó tárolhatósága miatt kézenfekvő ételeket építeni rá. Mindemellett a hagymák...
„Ha úgy van, én nagyon szívesen beállok a pult mögé is, sőt néha hiányzik is – felszabadít engem is” Koloszár Szilárddal, a Pizza Casa Luigi éttermek tulajdonosával beszélgettünk a mindennapos kihívásokról, a projektekről és terveikről Hogyan fordultál a...
A levendula a nyár egyik legelegánsabb jelképe, arisztokratikus lila színe és semmivel össze nem téveszthető illata kiemeli a herbáriaszagú gyógynövények soraiból. Főként azért is, mert megannyi gyógyhatása és jótékony tulajdonsága mellett íze, illata és ezekből...
A harcsa egyike a magyar halkonyha tradicionális és máig népszerű alapanyagainak. Könnyű hozzáférhetősége – és sajnos könnyű hamisíthatósága – miatt felbukkan a legtöbb magyaros konyhát ígérő étterem választékában. A harcsa húsa a jó kezelhetősége...
Az idei nyár különösen sok izgalmat rejt magában, hiszen azon kívül, hogy megtelnek a strandok és naponta találkozhatunk szabadtéri programokkal, hamarosan kezdetét veszi a futball világbajnokság is. Ezek mind remek lehetőségeket rejtenek magukban a vendéglátó-szektor...
A magyar népről egykoron Európa-szerte hírlett, hogy a legtöbb és legjobb halat fogyasztók között van. És nem ám azért, mert volt még tengerpartunk – édesvízi halaink mennyisége és minősége miatt érdemeltük ki a hírverést. Bár közhely, mégis szomorú igazság, hogy...
