Büszkén mondhatjuk, hogy Magyarországon kiváló minőségű hazai nyúlhússal vagyunk ellátva. A hazai vágóhidak szinte kivétel nélkül magyar levegőn cseperedett állatokat dolgoznak fel és juttatnak a piacra. Igaz, a hazai fogyasztás messze elmarad a nyugat-európai átlagtól...
Ki ne ismerné a churrost? Street food a világ körül rovatunkban ejtettünk már szót a spanyol édességről, most azonban kifejezetten erre fókuszálunk, hogy bemutathassuk felhasználási módjait és előnyeit. A spanyol édesség az egész világot meghódította, az interneten pedig...
Klasszikus elegancia és kulturális örökség – Interjú a Hotel Nemzeti konyhafőnökével, Pap Márkkal
2018-04-13
0 Hozzászólás
„Itt a vendég az első – a végeredmény úgy kell, hogy lecsapódjon, hogy Ő profi, őszinte, letisztult, elegáns ételt kapjon.” Pap Márkkal, a Hotel Nemzeti séfjével beszélgettünk személyes karrierútjáról, egy szállodai étterem működéséről, valamint arról, hogy mit...
Az Aviko számára mindig is kiemelt jelentőséggel bírt a sokszínű és változatos kínálat kialakítása – jó példa erre a Super Crunch termékcsalád is, melyben különböző vágási méretű és típusú hasábburgonyák találhatóak. A prémium minőségű termékcsaládba...
A legtöbb jelentős gasztronómiai kultúra ékköve a borjúhús, amely az ünnepek étele, maga az eggyé válás a főzés isteneivel. Puha, omlós textúrája, finom tejes íze, hipnotikusan rózsaszínű színe egyszerűen megbabonázza az embert. Mi, magyarok is tulajdonképpen a...
“Azt szoktam mondani, csak úgy főzz, hogy két dolgot tarts szem előtt: pénzt tudsz-e kérni érte, és anyukád elé odatennéd-e az asztalra. Ha ez a kettő stimmel, nyert ügyed van.” Kiss Krisztiánnal beszélgettünk szakmai sikereiről, valamint a catering szolgáltatás...
