Aviko Food Service, Ötletek

Új év, új Aviko termékek

2019 elején két új termék jelenik meg az Aviko kínálatában. Mindkettő előfőzött és gyorsfagyasztott készítmény: bemutatjuk a burgonyahajókat felezett héjas burgonyából és negyedelt héjas burgonyából! A termékeket Szabó Károly, az Aviko területi képviselője mutatja be...

Bővebben

Konyhatechnológia, Ötletek

Varázsporok a konyhában

Bár sokan ódzkodnak a molekuláris gasztronómiától, egyes vívmányai valóban új gasztronómiai értéket teremtenek. A 1990-es években a spanyol konyha legnagyobbjai kezdtek kísérletezni olyan növényi kivonatokkal, amelyeket az élelmiszeripar már régóta használt, elsöprő...

Bővebben

Ötletek

Mexikói kajakörkép

Az idei év nyitányaként arra gondoltam, hogy mi lenne, ha egy kicsit elkezdenénk körbejárni más nemzetek konyháit, és ha már odakünn tél van, menjünk a nyárba, vagy legalábbis a jó időbe!  Az első állomásunk legyen a mexikói konyha, ahol az ételek csípőssége még a...

Bővebben